Los primeros resultados de fraccionamiento demuestran la escalabilidad del enfoque REVALOR

Investigadores del Centre de Recerca en Bioeconomia Circular (CRBC) de Barcelona han publicado datos preliminares de la primera ronda de ensayos de fraccionamiento a escala de laboratorio, un hito clave en el Paquete de Trabajo 2 (Desarrollo del Proceso de Biorefinería).

El orujo de oliva como sustrato modelo

El orujo de oliva fue seleccionado como sustrato modelo principal para los ensayos del Año 1 debido a su alta disponibilidad en las regiones mediterráneas de los socios y su rica composición en proteínas, polifenoles y fibra dietética.

Protocolo de fraccionamiento enzimático

El equipo REVALOR desarrolló un proceso de fraccionamiento enzimático de dos etapas que obtiene resultados superiores a todos los indicadores del Año 1:

• Rendimiento proteico: 68% (umbral del proyecto: ≥60%)
• Recuperación de compuestos fenólicos: 74% (umbral: ≥65%)
• Uso de disolventes: Ninguno (proceso acuoso)
• Intensidad energética: 1,8 MJ/kg de peso seco (por debajo del objetivo de 2,5 MJ/kg)

“Estos resultados son genuinamente alentadores”, declaró el Dr. Joan Ferrer, líder del WP2. “Estamos por delante de nuestros umbrales en todos los indicadores.”

Próximos pasos

El protocolo de fraccionamiento se adaptará a dos sustratos adicionales (orujo de tomate y piel de cítricos) a partir del cuarto trimestre de 2025.